EL AJOPORRO

ORIGINARIO DE EUROPA Y ASIA OCCIDENTAL, EL AJOPORRO (ALLIUM AMPELOPRASUM PORRUM DE LA FAMILIA DE LAS LILIÀCEAS) ES UNA PLANTA HERBÀCEA ANUAL QUE SE CULTIVA POR SUS HOJAS, BULBO Y FLORES COMESTIBLES. CONOCIDO TAMBIÈN, COMO PUERRO Y CEBOLLA LARGA, ENTRE OTROS NOMBRES, ERA CONSUMIDO EN EL ANTIGUO EGIPTO Y EN EL LEJANO ORIENTE EN EL AÑO 4.000 A. C.; LOS ROMANOS LO UTILIZABAN EN LA COCINA, Y NERÒN ERA UN APASIONADO DE ESTE VEGETAL. ADEMÀS, SERVÌA DE ALIMENTO A LOS TRABAJADORES DE LAS PIRÀMIDES; EN LA EDAD MEDIA ERA CONSUMIDO POR LAS CLASES POBRES DE VARIOS PAÌSES DE EUROPA; EL ABAD ODÒN DE MEUNG, EN EL SIGLO X, EN SU LIBRO DICE QUE SIRVE PARA LA TOS, VIENTRE DURO, MORDEDURA ENVENENADA, PULMÒN, OÌDO, CABEZA, LUMBAGO, FRACTURAS, Y CONTRA LA EMBRIAGUEZ. EN AMÈRICA EMPEZÒ A SER CULTIVADO EN 1775. LA PLANTA TIENE TRES PARTES: HOJAS LARGAS ALGO PLANAS, TALLO Y UN PEQUEÑO BULBO BLANCO Y ALARGADO DEL CUAL SALEN UNAS RAÌCES PEQUEÑAS; CRECE A PLENO SOL Y PREFIERE SUELOS PROFUNDOS. EL AJOPORRO SUELE TENER CERCA DE MEDIO METRO DE ALTURA, ENTRE 3 Y 5 CM DE GROSOR; TIENE UN SABOR CARACTERÌSTICO, PARECIDO AL DE LAS CEBOLLAS, PERO MÀS SUAVE Y DULCE. DEBIDO A QUE SUS HOJAS SON TUPIDAS DIFÌCILMENTE RESISTE MÀS DE DIEZ DÌAS EN BUEN ESTADO, POR LO CUAL SE DEBE ELEGIR LOS DE TALLO RECTO, CONSISTENTE, FIRME Y BIEN BLANCO, SIN MARCAS; Y NUNCA LOS DE TALLOS HINCHADOS O CON LAS HOJAS MUY SECAS. SU COMPONENTE PRINCIPAL ES EL AGUA, CONTIENE UNA CANTIDAD IMPORTANTE DE CAROTENOIDES, HIDRATOS DE CARBONO, POTASIO, FIBRA, YODO, FÒSFORO, CALCIO, HIERRO, MAGNESIO, CINC, CALORÌAS, VITAMINAS A, B, C Y E, PROTEÌNAS, ÀCIDOS GRASOS POLIINSATURADOS, SELENIO Y SODIO.

9 ALIMENTOS QUE PUEDES GUARDAR SIN MIRAR LA FECHA DE VENCIMIENTO

1.ARROZ: LA CLAVE ESTÀ EN EL AGUA Y EN CÒMO ESTE CEREAL ES DESECADO, YA QUE ES RICO EN FIBRAS TIENE UNA CANTIDAD MUY BAJA DE AGUA Y POR ELLO, NO HAY OPORTUNIDAD DE QUE SE GENERE CRECIMIENTO MICROBIANO, RESPONSABLE DEL DETERIORO DE LOS ALIMENTOS.

2. MOSTAZA: LA PODEMOS DEJAR POR MESES EN LA ALACENA Y EN LA NEVERA, GRACIAS A LA CANTIDAD DE VINAGRE QUE CONTIENE.

3. LEGUMBRES: LAS LENTEJAS Y LOS GARBANZOS SON ALIMENTOS DESECADOS. LA BAJA ACTIVIDAD DE AGUA, EVITA QUE LOS MICROORGANISMOS REALICEN SUS FUNCIONES VITALES Y SE RALENTIZA LA VELOCIDAD DE DEGRADACIÒN. PUEDEN PERMANECER EN PERFECTO ESTADO ENTRE UN AÑO Y MEDIO Y DOS AÑOS.

4. CONSERVAS EN LATA: SU LARGA DURACIÒN SE DEBE A QUE PASAN POR UN PROCESO DE COCCIÒN QUE DESACTIVA LAS ENZIMAS RESPONSABLES DE SU DETERIORO. ADEMÀS, SE CUBRE CON SALMUERA, ACEITE O ALGUNA SALSA ESPECIAL PARA ELIMINAR EL OXÌGENO QUE HAYA EN EL ENVASE. FINALMENTE, SE LAS SOMETE A UN PROCESO TÈRMICO DE ESTERILIZACIÒN Y SE CIERRA EL ENVASE HERMÈTICAMENTE. SU VIDA ÙTIL SUELE SER DE UNOS CUATRO AÑOS.

5. VINAGRE: ESTE INGREDIENTE DURA AÑOS.

6. ACEITUNAS: LAS QUE VIENEN EN FRASCO PUEDEN DURAR, SIN ABRIR, TRES AÑOS EN LA DESPENSA.

7. MAICENA: PUEDE DURAR AÑOS EN LA ALACENA GRACIAS A SU BAJA ACTIVIDAD DE AGUA. DEBE MANTENERSE EN UN LUGAR FRESCO Y SECO.

8. MIEL: SE LA PUEDE CONSERVAR POR AÑOS; SOLO HAY QUE ASEGURARSE QUE ESTÈ BIEN TAPADA Y QUE EL LUGAR DONDE ESTÈ GUARDADA SEA SECO Y FRESCO.

9. CAFE: ES UN ALIMENTO DE LARGA DURACIÒN GRACIAS A LA LIOFILIZACIÒN AL CUAL ES SOMETIDO. .

LA LIOFILIZACIÒN ES EL PROCESO POR EL CUAL SE DESHIDRATA EL CAFÈ MEDIANTE UNA RÀPIDA CONGELACIÒN, LUEGO SE ELIMINA EL HIELO VARIANDO LAS CONDICIONES DE TEMPERATURA Y PRESIÒN, POR LO QUE EL AGUA PASA DEL ESTADO SÒLIDO AL VAPOR.

ESTE TRATAMIENTO DEJA AL CAFÈ CON UN NIVEL MUY BAJO DE AGUA Y LO HACE DURAR CASI DOS AÑOS EN PERFECTO ESTADO.

RECIBIERON MANATÌ CARIBEÑO EN EL PARQUE ZOOLÒGICO Y BOTÀNICO BARARIDA DE BARQUISIMETO, VENEZUELA

EL PARQUE ZOOLÒGICO Y BOTÀNICO BARARIDA, RECIBE A UN EJEMPLAR DE MANATÌ CARIBEÑO (TRICHECHUS MANATUS MANATUS) PROCEDENTE DE UN RESCATE EN EL ESTADO DELTA AMACURO, QUE FORMARÀ PARTE.DEL PROGRAMA DE REPRODUCCIÒN Y CONSERVACIÒN DE ESTA ESPECIE EN LA INSTITUCIÒN.    

EL EJEMPLAR FUE RESCATADO POR UN HABITANTE DE LA COMUNIDAD DONDE SE ENCONTRABA LUEGO QUE UN GRUPO DE PESCADORES DE WARAO HAYAN INTENTADO CAZAR A SU MADRE CON UN ARPÒN, LA CUAL NO LOGRÒ SOBREVIVIR AL ATAQUE. LA RÀPIDA ACCIÒN DE UN RESIDENTE DEL LUGAR, EL SEÑOR CLEMENTE GONZÀLES, LOGRÒ SALVAR A LA CRÌA QUE POSTERIOR A ESTE TRÀGICO HECHO, LA ALOJÒ POR UNOS DÌAS EN SU HOGAR Y RÀPIDAMENTE COMENZÒ A REALIZAR ENLACES CON ESPECIALISTAS Y AUTORIDADES PARA LOGRAR ATENDER LAS HERIDAS OCASIONADAS Y TRASLADARLO A UN NUEVO HÀBITAT.   

EL EQUIPO DE PARQUE BARARIDA LLEVA APROXIMADAMENTE UNA SEMANA PRESTANDO ASESORÌA EN EL PROCESO DE RESCATE Y CUIDADOS, ACOMPAÑADOS DE UN GRUPO DE PERSONAS QUE LE HAN BRINDADO ATENCIÒN DESDE EL PRIMER MOMENTO.  

EL DIRECTOR DEL PARQUE BARARIDA, EL ABOGADO SANTO BÀLSAMO AFIRMÒ QUE EN LA ACTUALIDAD LA INSTITUCIÒN ES UN MODELO EN CUIDADO Y REPRODUCCIÒN DE MANATÌES EN CAUTIVERIO EN TODO EL PAÌS Y QUE ESTARÀ ATENTO DE LA EVOLUCIÒN DE ESTE EJEMPLAR QUE FUE GRAVEMENTE HERIDO PERO CUENTA CON UN EQUIPO DE ESPECIALISTAS MÈDICOS PARA SU PRONTA RECUPERACIÒN. PRÒXIMAMENTE, EL PÙBLICO PODRÀ DISFRUTAR DE ESTE NUEVO MIEMBRO DE LA FAMILIA..

GOBIERNO SUDAFRICANO RETOMARÀ PROYECTO NUCLEAR

EL GOBIERNO SUDAFRICANO RETOMARÀ EL PROCESO PARA CONSTRUIR NUEVOS REACTORES NUCLEARES QUE LA JUSTICIA ANULÒ EL PASADO MES DE ABRIL PORQUE LOS PROCEDIMIENTOS REALIZADOS HASTA EL MOMENTO NO HABÌAN SIDO SOMETIDOS AL VOTO DEL PARLAMENTO.

"COMENZAREMOS A TRABAJAR EN JUNIO", DIJO LA MINISTRA DE ENERGÌA MMAMOLOKO KUBAYI, AÑADIÒ KUBAYI, EN REFERENCIA A LOS PACTOS DE COOPERACIÒN EN MATERIA NUCLEAR QUE SUDÀFRICA FIRMÒ CON RUSIA, ESTADOS UNIDOS Y OTROS PAÌSES INTERESADOS EN CONSTRUIR LOS REACTORES, AHORA INVALIDADOS POR LA SENTENCIA JUDICIAL.   .

LOS PLANES DEL GOBIERNO DEL PRESIDENTE JACOB ZUMA DE CONSTRUIR NUEVOS REACTORES NUCLEARES QUE GENEREN 9,6 GIGAVATIOS DE ENERGÌA HAN SIDO DURAMENTE CRITICADOS DENTRO Y FUERA DEL OFICIALISTA CONGRESO NACIONAL AFRICANO (CNA).

DOS MINISTROS DE FINANZAS QUE SE OPONÌAN AL PROYECTO POR SU ELEVADO COSTE HAN SIDO DESTITUÌDOS POR ZUMA.

EL ÙLTIMO DE ELLOS, EL RESPETADO PRAVIN GORDHAN, FUE CESADO EL PASADO 31 DE MARZO, EN UNA DECISIÒN PRESIDENCIAL QUE HA LLEVADO A DOS AGENCIAS DE CALIFICACIÒN DE RIESGO A DEGRADAR LA NOTA DE LA ECONOMÌA SUDAFRICANA AL NIVEL DEL BONO BASURA.  

ESTAS AGENCIAS CITARON LA APARENTE VÌA LIBRE PARA EL PLAN NUCLEAR DE ZUMA QUE SUPONE LA SUSTITUCIÒN DE GORDHAN POR UN POLÌTICO AFÌN A ZUMA COMO UNA DE LAS RAZONES DE LA DEVALUACIÒN.  

SEGÙN ESTIMACIONES DE LOS EXPERTOS, LA CONSTRUCCIÒN DE NUEVOS REACTORES NUCLEARES PARA REDUCIR LA DEPENDENCIA DE SUDÀFRICA DEL CARBÒN COSTARÌA UNOS 65.000 MILLONES DE EUROS.  

ADVERSARIOS DE ZUMA HAN RELACIONADO LAS AMBICIONES NUCLEARES DEL PRESIDENTE CON LA COMPRA EN 2009 DE UNA MINA DE URANIO POR PARTE DE UNO DE LOS 22 HIJOS DEL LÌDER SUDAFRICANO.  

LA MINA EN LA QUE TAMBIÈN TIENEN ACCIONES LA CONTROVERTIDA FAMILIA GUPTA, PODRÌA ABASTECER DE URANIO A LOS NUEVOS REACTORES.

DE ORIGEN INDIO Y CON VARIOS NEGOCIOS CON UNO DE LOS HIJOS DE ZUMA, LOS GUPTA HAN SIDO ACUSADOS POR ALTOS CARGOS DEL CNA DE HABER INTERVENIDO EN BENEFICIO PROPIO EN LA ADJUDICACIÒN DE CONTRATOS PÙBLICOS Y OFRECER PUESTOS DE MINISTRO EN NOMBRE DEL PRESIDENTE.

JACOB ZUMA LLEGÒ AL PODER EN 2009 Y FINALIZA SU SEGUNDO Y ÙLTIMO MANDATO EN 2019.