ALBÒNDIGAS DE AVENA CON QUESO EN SALSA DE CHIPOTLE

MEZCLA EN UN RECIPIENTE TODOS LOS INGREDIENTES PARA LAS ALBÒNDIGAS: 2 TAZAS DE AVENA, MEDIA CEBOLLA FINAMENTE PICADA, PEREJIL PICADO AL GUSTO, 2 TERCIOS DE TAZA DE QUESO FRESCO RALLADO, 1 CUCHARADA DE MOSTAZA Y 3 CLARAS DE HUEVO. DEJA REPOSAR UNOS MINUTOS. FORMA PEQUEÑAS ALBÒNDIGAS Y APARTA. LICÙA LOS INGREDIENTES PARA LA SALSA: 5 JITOMATES, 1 CUARTO DE CEBOLLA, MEDIA TAZA DE AGUA, 3 DIENTES DE AJO, 2 CHILES CHIPOTLES, CONSOMÈ DE POLLO EN POLVO, SAL Y PIMIENTA. CUELA Y VACÌALA EN UNA CACEROLA CALIENTE. INCORPORA LAS ALBÒNDIGAS Y EN CUANTO SUELTE EL PRIMER HERVOR, BAJA EL FUEGO Y RECTIFICA LA SAZÒN. DEJA COCINAR UNOS 10 MINUTOS Y SIRVE CALIENTE.